Die pneumatische Entbeinungsausrüstung beschleunigt die Verarbeitung von Hähnchenschenkeln, Flügeln, Beinen und Oberschenkeln. Es sind keine qualifizierten und oft hochbezahlten Mitarbeiter erforderlich, jeder Neuankömmling kann den Hühnerzerlegungsprozess mit solchen Geräten durchführen.
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